Jan 28, 2021
Har du nogensinde tænkt over at bare fordi noget er sundt
betyder det ikke at det nødvendigvis også er slankende?
Det er en meget vigtig skelnen, som forårsager en del
vægttabsfælder, hvor du bliver 'snydt' til at tro at du spiser
'slankende' men i virkeligheden forholder det sig sådan at det er
'fedende'
I dag gennemgår jeg de 5 fødevarer/fødevaregrupper jeg oftest ser
at folk spiser i god tro, men som de med fordel kunne skifte ud med
noget andet hvis et vægttab er målet.
Link til VÆGTVINDER 2021 årets vægttabsforløb tryk
her
Bemærk: der er kun åbent for tilmelding indtil 4. februar kl.
21.59
Transkription af udsendelsen
Hej og velkommen til podcasten VÆGTVINDER, jeg er din vært
Gitte Boesen Vægttabsmentor og Vanecoach
Inden vi dykker ned i denne udsendelse
Så vil jeg lige gøre dig opmærksom på, at der lige nu – altså
lige nu hvor denne episode udgives, er åbent for tilmelding til
årets vægttabsforløb VÆGTVINDER 2021. Der er kun åbent for
tilmelding indtil torsdag d. 4 februar kl. 21.59.
VÆGTVINDER er mit 12-ugers online vægttabsforløb, hvor du opnår
et varigt vægttab og skaber et liv uden overspisning.
Deltagerne taber et sted imellem 8-12 kilo på de 12 uger i
gennemsnit, men de forstsætter vægttabet efterfølgende fordi de får
styr på de bagvedliggende mekanismer som:
- spisning på følelser som rastløshed, ensomhed, tristhed,
glæde
- stressspisning og impulsspisning
- overspisning (når du spiser mere end du har et fysisk behov
for og føler at, du i perioder ikke kan styre det)
- uhensigtsmæssige spisemønstre og vaner
Og sidst men ikke mindst sukkertrangen!
VÆGTVINDER er et målrettet trin-for-trin forløb, der
transformerer dig fra usikker og overvældet mhp vægten til
klarsynet, målrettet og stensikker. Jeg er med dig LIVE hele vejen
og vi har et motto: én gang vægtvinder, altid vægtvinder.
Du kan læse mere på gitteboesen.nu/vv2021 eller se linket i
episodebeskrivelsen.
Nu kom vi lige lidt ud på et sidespor, så for god ordens skyld
taler vi i dag om sunde fødevarer der feder.
Før end vi overhovedet kan tale sundhed, så skal vi først lige
være enige om hvad sundhed egentlig betyder, for det er faktisk et
enormt ’fluffy’ begreb.
I ordbogen står der: ’dét at være i god
helbredstilstand’
Men hvad betyder det egentlig? Altså sådan helt
konkret?
Ifølge WHO
"Sundhed er en tilstand af fuldstændig fysisk, psykisk og
socialt velvære, og ikke blot fravær af sygdom, smerter eller andre
skavanker… Sundhed er et positivt begreb, der understreger sociale
og personlige ressourcer, såvel som fysisk kapacitet."
Da jeg spurgte om dette, altså hvad sundhed er for dig, på min
Mandagslive som jeg afholder, sjovt nok, hver mandag aften klokken
20.30, fik jeg forskellige svar og jeg har bare lige taget et par
tilfældige, for der kom virkelig mange gode.
julie Skjold kommenterede overskud
Birgit Skaarup Poulsen skrev: har det godt, glad og tilfreds
med sig selv
Tianna Lindbjerg kommenterede: selvværd
Gina bentzen skrev ’velvære’
Pia Linda Hansen skrev i balance
Så lidt forskelligt.
Og du skal da heller ikke slippe for min egen definition, for
jeg kan ikke spørge andre, uden selv at have tænkt over
det
”Sundhed er en væren i verden hvor fysisk og mental trivsel
ikke står i vejen for de mål man sætter”
Men lagde du mærke til noget interessant?
Ikke i et af de steder står der noget som helst om vægten og
alligevel er det vægt eller en slank person de fleste tænker på når
de forestiller sig et sundt menneske. Det har man faktisk bevist
igennem studier at vi er mere tilbøjelige til at tænke at et slank
menneske er sundt og en overvægtig person dermed er usund.
Men det er altså ikke det samme,
Du er ikke nødvendigvis sund fordi du er slank og du er ikke
nødvendigvis usund fordi du ikke er slank OG for lige at understreg
pointen.
Du kan sagtens være sund og overvægtig.
Forleden da Danmark spillede i mod Congo i håndbold havde de en
meget atypisk stregspiller, Gauthier Mvumbi Thierry med. En stor
mand som de fleste vil betegne som værende overvægtig. Men i god
form, må vi antage og muligvis også sund.
Muligvis for vi kender ikke hans mentale trivsel.
Jeg vil lige tilføje at det altså ikke er fordi jeg ser
håndbold, men fordi min mand ser det og kender du det når du sidder
ved computeren og arbejder og du måske er ved at være liiidt træt?
Så kan sådan en håndboldkamp pludselig virke helt vildt
spændende.
Nå men omvendt kan du også sagtens være slank/tynd og usund.
Har du egentlig hørt om begrebet ’tyndfed’ som er når man er tynd
men kroppens fedtprocent stadigvæk er så høj eller man har så lidt
muskelmasse at man betegnes som fed fordi ratioen er så
stor?.
Jeg kender også masser af kvinder der er slanke men lever et
usundt liv på f.eks. kaffe og smøger eller sulter sig
selv.
Så sund og slank er ikke det samme og det er vigtigt at have in
mente i det vi nu skal igennem for det kan ellers let komme til at
snyde os.
Derfor i dag vil jeg nu gennemgå nogle fødevarer som er sunde,
men IKKE slankende.
Nogle fødevarer eller tilsætningsstoffer som er slankende, men
ikke sunde
Derfor kan slankekure også synes gode, men de er vi i
virkeligheden skadelige for sundheden.
Så lad os dykke ned i det.
Vi starter med de sunde fødevarer.
Her finder vi eksempelvis nødder, kerner og frø. Mandler er
faktisk kerner men betegnes ofte som nødder, men det er nu og
uvæsentligt lige i denne sammenhæng
De indeholder generelt en masse helbredsøgende fedtstoffer
(olier) og vitaminer herunder e- og b vitamin som blandt andet er
antioxiderende, magnesium mv.
Helt sikkert en sund spise.
Men, de indeholder ligeså mange kalorier som chokolade et sted
omkring 5-600 kalorier afhængig af type
Det betyder rent praktisk, at hvis vi ser på vægttabsvippen,
eller kalorieregnskabet. kalorier ind, kalorier ud så fylder 100 g
nødder ligeså meget som 100 g chokolade.
Kalorier er betegnelsen for den energi der er i maden og
drikkelsen og det sætter du op i mod det du forbrænder over en
periode f.eks. et døgn. Så hvis du indtager flere kalorier end du
forbrænder, så tager du fedt på og indtager du færre eler
forbrænder mere end du taber så taber du fedt.
Det er regnestykket, sådan ser det altdi ud – så er der
hunredevis af faktorer der spiller ind, men det ændrer ikke på
hvorfår du hhv taber dig eller tager på.
Så i forhold til vippen så har du altså kalorier indtaget på
den ene side og kalorier forbrændt på den anden side (og du
forbrænder kalorier hele døgnet rundt) også når du sover
Gå evt tilbage til episode 2 af VÆGTVINDER podcasten, der
gennemgår jeg vægttab, ernæring og forbrænding.
Nå men de her 500-600 kalorier som hhv 100 g nødder eller
chokolade indeholder er altså det samme, som en almindelig
portion sund aftensmad efter VÆGTVINDER-spiseskabelonen eller en
typisk anden fornuftig vægttabsstrategi.
puhhh, så troede man lige at man bare lige tog en snack. Og jeg
ved ikke med dig men 100g mandler – de ryger hurtigt ned og det kan
200g altså også – uden nogen synderlig mæthedsfornemmelse.
I modsætning til f.eks. et måltid efter
VÆGTVINDER-spiseskabelonen der giver god mæthed og energi
Vi kan også lave en anden udgave af vippe nhvor vi har en
portion efter VÆGTVINDER-spiseskabelonen her på den ene side og så
100g mandler på den anden – så står den lige, eller 120 g chokolade
for der er faktisk færre kalorier i chokolade end lige
mandler.
Betyder det så at du ikke skal spise nødder, mandler og frø –
nej da! Men hvis du søger et vægttab kan du med fordel skrue lidt
ned for indtagelsen og så er det vigtigt at man ved det.
Jeg går ikke ind for kalorietælling eller at man kender
kalorieindholdet på alle fødevarer, men sådan noget som at mandler
og nødder indeholder mange kalorier er godt at vide.
Derfor skal det med her i udsendelsen.
og derudover… så er nødder også en af de fødevarer vi ofte kan
spise meget af – ikke sandt?
Sådan en blanding nødder og tørret frugt – wauw hvor har jeg
spist meget af det. Kender du studenterblanding?
Lad os prøve at putte noget andet op i stedet:
Laks.
Laks er fisk, fisk er virkelig sundt og det er ikke uden grund
at man bliver anbefalet at spise fisk 2 gange om ugen. Der er
blandt andet omega 3, d-vitamin og så er det jo en god
proteinkilde
Men laks er også det vi kalder en fed fisk, med meget olie. Den
indeholder omkring 190-200 kalorier pr 100 g.
Til sammenligning er der omkring 85 i torsk som betegnes som
mager fisk eller hvid fisk.
Andre fede fisk er sild, makrel, hellefisk og
ørred
Andre magre fisk er sej, torsk, rødspætte, rødfisk, kuller,
kulmule og skrubbe
Så hvis vi tager vores vippe igen så kan der altså ligge 2,5
gange så meget torsk som laks.
Betyder det at du ikke skal spise laks?
Nej, igen er svaret ikke forbud, men en hensigtsmæssig
tilgang.
Hvis du søger et vægttab kan du med fordel vælge nogle af de
lidt mere magre fisketyper. Bland det og gå efter sæsonens
fisk
Så har vi avokado.
Avokado, som i øvrigt er en frugt, som også smager rigtig godt
og er sund fordi den er rig på gode olier og mineraler.
Men avokado indeholder 160 kalorier hvorimod der eksempelvis er
75 i ærter og tager vi brocolli er vi nede på 34.
Betyder det så at du skal undvære avokado – og nu kunne det
være virkelig fedt hvis du sagde nej højt ud i luften derhjemme –
det gjorde jeg forleden da jeg blev suget ind i en podcast, som
omhandlede noget helt andet nemlig arbejdet som selvstændig. Værten
stillede et spørgsmål og højt råbte jeg bare ’nej’- heldigvis var
jeg alene
Men altså spiser du en stor avokado om dagen som vejer et sted
mellem 150-200 gram så får du 300 kalorier og hvis du så tilmed
tænkte at det hjælper dig med at vægttab, så er vi ude i en
fælde.
For som du husker 300 kalorier er et halvt måltid efter
VÆGTVINDER-spiseskabelonen.
Jeg havde på et tidspunkt en klient der spise en avokado om
dagen og som gerne ville tabe sig. Hun anede ikke at avokado var
rig på kalorier.
Det eneste hun gjorde til at starte med var at tage avokadoen
ud af hendes daglige kost og sætte ind med en gå-tur i hendes
frokostpause (hun var selvstændig) hun tabte sig forholdsvist
hurtigt de første 6 kilo.
Jeg hjælper kvinder med at opnå et varigt vægttab og et liv
uden overspisning.
Hvis du har fulgt mig lidt, så har du hørt mig sige på
forskellige måder at det svære i et vægttab ikke er alt finde ud af
hvad du skal putte på tallerkenen.
Det svære i et vægttab er:
- ikke at sidde med chokolade, slik eller snacks når man lander
i sofaen om aftenen og har brug for ’noget’
- ikke at tømme børnenes pålægschokolade når de er puttet og
man er træt og udkørt.
- ikke at spise 2 eller 3 portioner af den lækre pastaret, som
man bare elsker.
- ikke at spise den tørre torsdagskage på jobbet, som du
egentlig ikke finder specielt spændende, men som du ikke lade være
fordi ’nu er den der’ og den er faktisk svær at få ud af
tankerne
- ikke at smøre et par rundenom når du kommer træt hjem fra
arbejde eller eftermiddag banke på og der er ’for’ lang tid til
aftensmad..
- at vælge grøntsagsstænger, når det eneste du har lyst til er
den plade chokolade der ligger i skuffen.
-Ikke at søge
noget at spise når ensomheden, rastløsheden eller kedsomheden
presser sig på.
-ikke at sige okay, det er også virkelig lige vejr til varm
kakao og flødeskum – for femte dag i træk
-ikke at
spise for at dulme fysiske smerter som f.eks ondt i
ryggen.
- ikke at pendulere mellem computer og køleskab imens man
arbejder hjemmefra som følge af coronarestriktioner.
Det er det svære og det der hører til den del af min
ekspertise der dækker spisning på følelser, uhensigtsmæssige
spisemønstre, madvaner og overspisning.
Men det er klart at hvis man ikke ved, at avokado er rigtig
kalorierrig så er det ekstra ekstra svært, så derfor tager jeg det
med på denne episode så du nu er bedre rustet til dit varige
vægttab.
Så er vi nået til banan.
Banan er supernemt at spise, smager dejligt og indeholder kalium og
på et tidspunkt blev det hypet som en god træningsspise. Lad os
bare holde os til at det en god spise – for det er det.
Men banan ligger også oppe i den høje ende af skalaen i forhold
til andre frugter med 85 kalorier pr 100 g. Det er omkring dobbelt
så meget som mange andre frugter herunder bærarter og
meloner.
Papaya og kakifrugt er også fede frugter, men dem formoder jeg
ikke du spiser så ofte som banan.
Og som rosinen i pølseenden har vi…. ROSINER haha mor-humor.
Rosiner og andre tørrede frugter.
Når frugter tørres øget kalorieindholdet betydeligt pr 100 gram
hvilket betyder at du med fordel lige kan være opmærksom på hvor
ofte du drysser en håndfuld tørret frugt ud over din skyr eller
skir som nogen siger at du rigtigt udtales. Skyr – skir. Potato
potato du er med.
Der er cirka 300 kalorier på 100 g i rosiner og andre tørrede
frugter ligger +/- 50 for de fleste. Det er – hvis vi lige
sammenligner med VÆGTVINDER-måltidet et halvt måltid.
Så kære du der lytter med.
For god ordens skyld så gentager jeg lige:
De sunde fødevarer der feder jeg i dag har gennemgået skal du
ikke tage ud af din kost – en varieret kost med lidt fra alle
hylder (nogle lidt mere end andre) er en god kost. Men har du nu
spist gange mange mandler eller bananer. Haft avokado som en fast
frokostgrøntsag elle spist tørrede frugter til snack, så kan du med
fordel måske skrue lidt ind og erstatte med noget andet lidt mindre
kalorierrigt.
På VÆGTVINDER-forløbet bliver du guidet igennem det hele, du
får blandt andet den førnævte VÆGTVINDER-spiseskabelon som også
indeholder liste med alle de gænse fødevarer så du aldrig kommer
til at falde i en af disse fælder hvor du tror at du spiser
slankende.
Men der er kun åbent for tilmelding til årets vægttabsforløb
VÆGTVINDER 2021 nu i denne uge – altså frem til næste torsdag d. 4
februar kl. 21.59.
Du kan læse mere på gitteboesen.nu/vv2021 eller se linket i
episodebeskrivelsen
Tak fordi du lytter med – du er værdsat og husk. Skriv endelig
hvis du har noget du ønsker jeg skal tage op som emne evt noget der
udfordrer dig.
Podcasten vægtvinder er til for at hjælpe dig opnår et varigt
vægttab og et liv uden overspisning.